식품의약품안전처(처장 정승)는 국민의 나트륨 과잉 섭취량을 오는 2017년까지 20%(3,900㎎) 저감을 목표로, ‘건강삼삼급식소’로 시범 지정해 운영한다고 5일 밝혔다.
건강삼삼급식소는 대표 메뉴의 레시피와 나트륨 등의 영양성분을 분석하고, 이 중 나트륨이 높은 음식을 대상으로 양념이나 육수의 염도를 낮추거나 사용량을 줄이는 방법으로 나트륨이 적은 음식을 제공하는 급식소다.
또한, 외식의 저나트륨 환경 조성에 앞장서기 위해 현재 참여 중인 프랜차이즈 업체 1,148개 매장(8개 업체, 전국 기준)에서 약 2,000여개 매장(15개 업체)으로 확대할 계획이다.
아울러 식약처는 농협하나로마트 등 대형유통 업체에 설치 중인 ‘나트륨 줄인 식품홍보코너’를 기존 20곳에서 30곳까지 확대 설치하고, 특수차량을 이용해 초등학교 등을 방문하는 ‘튼튼 먹거리 탐험대’ 현장 체험교실을 전국으로 확대해 27주간 운영할 예정이다.
이와 함께 식약처는 오는 3월 10일부터 21일까지 ‘나트륨 줄이기 전국 실천의 날’ 행사를 전국적으로 실시해 ▲학술포럼 ▲단체급식 나트륨 줄이기 ▲분야별 홍보부스 운영 ▲6개 지방청 권역별로 기념식 및 홍보행사 등을 진행한다.
한편, 식약처는 앞으로 교육부 등 10개 부처가 참여하는 나트륨 줄이기 대책협의회를 구성ㆍ운영하는 등 부처 간 공조체계 강화를 통해 실효성 있는 나트륨 저감화 사업에 다양한 노력을 기울일 예정이다.